Котлеты по-министерски

Продукты:
Я взяла двойную порцию и напишу пропорции, как делала в этот раз, а в скобочках сделаю пометку для порции поменьше.
Куриная грудка филе - 800 гр (500 гр). Мясо сырое. Были у нас в семье трудные времена, тогда по этому рецепту я делала из вареного мяса: сварить куриный бульон для супа, а вареное мясо (всё - грудка, ножки) для котлет. Тоже вкусно. Получалось как в той поговорке: на первое вода с капустой, но второе - капуста без воды, на третье - вода без капусты. А у меня из одной курицы и первое и второе.
Эти котлеты можно делать из свинины, тогда вместо карри лучше взять паприку.
Яйцо 2 шт (1шт)
Лук репка 1 большая головка (лук вообще по желанию, можно без него совсем)
Майонез 6 ст.л. (3 ст.л.)
Крахмал 2 ст.л. сбольшой горкой (1 ст.л. с большой горкой)
Чеснок 6 зубчиков (3 зубчика)
Соль, перец, еще добавила карри (это по желанию)
Зелень - по желанию.

В миске смешать яйца, мелко-нарезанный лук, майонез, крахмал, чеснок (через чеснокодавку), зелень, перец, карри.

Мелко порезать мясо, положить его в миску к смеси, посолить.
Перемешать.



Жарить. Очень спешила и для скорости жарила одновременно на сковороде и в мультиварке.





Всё. котлеты готовы. Их можно кушать.
Но у меня пока кушать некому - я убегаю, а мои еще не пришли с работы.
Всё сложила в чашу мультиварки, включила подогрев.
На подогреве эти котлеты могут стоять долго, несколько часов.

Левитан писал(а):

на первое вода с капустой, но второе - капуста без воды, на третье - вода без капусты

Ирочка, я делаю такие котлетки-оладушки, только без лука и чеснока. В следующий раз их добавлю. Очень вкусненько.

Keily писал(а):

я делаю такие котлетки-оладушки

Котлетки получаются вкусными и рецепт известный. Но у нас на форуме не нашла похожего, к своему удивлению.

Keily писал(а):

только без лука и чеснока

Можно без зелени, можно морковку натереть.

Левитан
Ирина, выглядят котлетки очень заманчиво

Моим домашним понравятся! Забираю в закладки, видела подобные рецепты на форумах, но как-то руки не доходят, хотя и делов-то. Спасибо, что напомнили!

Ирина, вкусные котлетки, отличный рецепт, делаю такие рубленные котлеты постоянно
перепробовала все рецепты на форуме, принцип у них у всех одинаков, просто у кого-то они с чесноком, у кого-то с луком, и все очень достойные варианты, у меня много зелени (петрушка)... люблю такие пёстрые... спасибо большое

Ах, какие котлетки аппетитные и красивые! Как и всё, сделанное твоими руками. Спасибо, Татьяна.

Левитан писал(а):

Как и всё, сделанное твоими руками.

Ирина, наконец то я к вам с отчётом!!! Готовлю ваши котлетки давно, но поблагодарить вас и отчитаться никак ход не доходил Огромная благодарность за такой быстрый, простой, а главное вкусный рецепт!!!



и вот такой гарнир был у нас вчера: чечевица с овощами

Ирина малина
Ирина, спасибо большое за классный отзыв

Левитан
Ирочка, принесла тебе отчет и благодарность за вкусные котлетки

Сделала фарш из двух грудок. Сегодня первую партию пожарила и съели, очень вкусно получились








Спасибо, Ириш, за отличный, легкий и вкусный рецепт.

Люньчик
Очень приятно получать похвалу, особенно от такого кулинарного гуру как ты. Спасибо, Галиночка