Пышный бисквит без соды и разрыхлителя

Nastusha19 у меня так было, это крахмал скрипит. В готовом торте не чувствуется и всё отлично получается.
Я своему бисквиту давала ночь отлежаться, чтоб не крошился и не мялся, потом разрезала струной на 3 части. Пекла на 6 яиц в форме 24 см, высота получилась 7 см. Спасибо Ирине за рецепт.