Болталка для хлебопёков-3

elay

елена

55 лет
петербург
Привет,девочки!
Таня Че писал(а):
Наверное, художник взял сборник рецептов по ГОСТу и вперед.

тогда еще не было ГОСТов,да и нет в в них и половины что там изображено.может это по личным воспоминаниям каким то.или в целях пропаганды.Может Таня Река знает,это художник Машков,а картина в музее Саратовской обл.
пропорции хлеба помню.470 муки,200гр вареной картошки.,5 гр дрожжей,10 гр соли.200 спелого теста,40 гр подс.масла,170 гр воды.Спелое тесто можно попробовать заменить на закваску,только тогда или воду регулировать либо закваску делать густую.Тесто очень мягкое.
Alenky
Алла я думаю что это духовка у тебя так печет

 
02 Май 2014 15:26

Страница 291 из 1000