Болталка для хлебопёков-3

cvetik66 писал(а):

Вы неправильную рикотту наверное пробовали,

http://elladkin.livejournal.com/90983.html тут про рикотту

cvetik66 писал(а):

Пандоро покажи обязательно.

Его или ее пробовать надо. Я пекла ее в тех же куличных формахми добавляла изюм, а правильно форма усеченной звезды и без изюма, пекут на Рождество, итальянец этот пандоро. Про ощущения могу сказать что очень нежное- желеобразное тесто, которое тем не менее очень хорошо держится. Запах- очень сливочный. Долгое брожение на 2-х заквасках.