Болталка для хлебопёков-3

Happy woman писал(а):

так-то оно так! тогда у меня огромная просьба: девочки, у меня кексы в больших формах плохо пропекаются. что я делаю не так??? подскажите, пожалуйста!!! ингридиенты перемешиваю, выливаю в форму и пеку. зарумянится и проверяю спичкой-вынимаю сухую спичку-тесто не липнет, выключаю. а когда режу, внутри тесто клеклое. уже было несколько неудач с этим рецептом: http://forum.say7.info/topic5447.html и сегодня с этим рецептом: http://fantastic-baker.livejournal.com/43576.html

Ирин,если кекс зарумянился,но серединка сырая,накрой кекс фольгой и пеки до готовности. Но в оченьольших формах кексы лучше не печь. Или используй большую форму с дыркой посередине.