Чебуреки

еленка писал(а):

Лав-Ира Ирина,сделала твои чебуреки.но у меня,к сожаленью тесто не слоилось как положено.. хотя очень вкусно!

А чтоб слоились есть еще одна маленькая хитрость, играться правда виходит дольше, зато слояться, раскативается тоненько тесто, смазивается поверхность масличком,складивается вдвое,опять смазиватся(кисточкой),опять вдвое, опять маслом..потом не вимешивая, точ то получилось раскативается тоненько наполняется начинкой..и т.д. После жарки в надкусе будет видно как тесто прям слоиться тоненькими слоями, простите за тафтологию. А пузирчетость получается от яйца и от водки, не пузирится с 1 ложкой водки-добавьте 2!