Чебуреки

Огромное спасибо за рецепт. Сделала первый раз в своей 33-летней жизни. Но у меня в доме водки не было, я самогона сливового взяла. Получились оооочень вкусные. Тесто хорошо расскатывалось. Мама моя не поверила: "ты делала что? чебуреки? как? сама?" Я в восторге. Сыну тоже понравилось, оставшиеся я в школу отнесла дочери, на праздник. Делала на пробу, т.к. мужа дома нету, а то бояла опозорится. Вот сейчас он приедет из коммандировки, я опять заделаю.

вот только вопрос возник у меня: они у меня готовы были за 1-2 минуты, а пропекается ли за такое короткое время мясо? Из-за кефира и не видно какого оно цвета и прожарилось ли оно.

harkivjanka писал(а):

Огромное спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста

harkivjanka писал(а):

Мама моя не поверила: "ты делала что? чебуреки? как? сама?"

harkivjanka писал(а):

Я в восторге. Сыну тоже понравилось, оставшиеся я в школу отнесла дочери, на праздник. Делала на пробу, т.к. мужа дома нету, а то бояла опозорится. Вот сейчас он приедет из коммандировки, я опять заделаю.

Очень рада что столько положительных эмоций

harkivjanka писал(а):

они у меня готовы были за 1-2 минуты, а пропекается ли за такое короткое время мясо?

да свинина очень быстро готовится ,если хочешь просто можешь уменьшить огонь(газ) и жарить по 2 минуты с каждой стороны(у меня кстати так и выходит,может на твоей печке средняя температура выше,чем на моей,т.ч. подстраивайся под свою печку )

Лав-Ира
Ирина,сделала твои чебуреки.но у меня,к сожаленью тесто не слоилось как положено..
хотя очень вкусно!

еленка писал(а):

сделала твои чебуреки.но у меня,к сожаленью тесто не слоилось как положено..

Оно должно было не слоиться,а "пузыриться" и потом хрустеть
и
обязательно надо тесто заваривать кипятком и +водка,эти ингредиенты нельзя исключать!!!

еленка писал(а):

хотя очень вкусно!

а это не мало
хорошо хоть съели,а не выкинули

Лав-Ира

Что ты Ира, все съели до крошки...

я делала точно по-рецепту,только уменьшила норму в 2 раза,т.к. нас только двое, и для меня,худеющей девушки, чебуреки-это слишком

но ,к сожаленью,тесто не пузырилось...может быть из-за половинчатой нормы.Так бывает иногда,целое -много,а половина-уже другие нормы...

В любом случае,спасибо за рецепт! буду делать еще обязательно,т.к. тесто замечательное!

еленка писал(а):

...может быть из-за половинчатой нормы

нееее я тоже пол нормы делаю
прям ума не прилажу почему так вышло

еленка писал(а):

В любом случае,спасибо за рецепт!

пожалуйста

Ирочка,а у меня все "пузыриться" и "хрустится" Даже моя малышка,ей 2 годика,кушает чебурек и говорит "Мама,как чипс".
Ира Это тебе

Спасибо огромное за рецепт надо обязательно попробовать

marijka писал(а):

Ирочка,а у меня все "пузыриться" и "хрустится" Даже моя малышка,ей 2 годика,кушает чебурек и говорит "Мама,как чипс". Ира Это тебе

Спасибо
Очень рада

lena79 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт надо обязательно попробовать

пожалуйста

Ирина!!! Большое спасибо за такой рецепт!!!!!
Оч. легкий и вкусный!!! Я делала чебуреки впервые (раньше как-то не решалась) и все получилось очень замечательно!!!!
Я их так люблю, а покушать их удается только летом в Крыму, да и то, только в 2-3 местах их вкусно готовят. А тепеть можно их есть когда захочешь Главное не увлекаться, а то "прощай фигура"

Margosha

Margosha писал(а):

Ирина!!! Большое спасибо за такой рецепт!!!!!

Всегда пожалуйста,Марина

Margosha писал(а):

Я делала чебуреки впервые (раньше как-то не решалась) и все получилось очень замечательно!!!!

очень рада

Margosha писал(а):

А тепеть можно их есть когда захочешь Главное не увлекаться, а то "прощай фигура"

это точно

Я перебровала массу всяких рецептов в поисках классних чебурек,а потом на каком-то форумя увидела точь- в -точь такой же рецепт. Теперь их всегда делаю только так и не иначе, так что если у кого-то еще есть сомняния по поводу рецепта, могу подтвердить, что способ проверенний и ето самие "правильние" и вкусние чебуреки!

Чебуреки - это моя самая любимая еда!
Обязательно приготовлю!

давай

Лав-Ира писал(а):

Чебуреки от Натусик с кухарки

Ингредиенты:

200 гр. хорошего творога (без крупинок,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. муки,
1 яйцо,
соль,
1/2 ч.л. соды (без горки) погасить лимонным соком,

Фарш:

телятина и куриное филе(пропустить через мясорубку или измельчить в блендере)
1 средняя луковичка,
пол стакан кефира
зелень(петрушка,укроп)
соль,перец,специи по вкусу

Приготовление:

Творог пропустит через мясорубку, добавить яйцо, растительное масло, соль и всё тщательно перемешать, добавить муку с содой и замесить тесто.
Тесто раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Фарш разровнять по одной половине лепешки,накрыть второй половиной и,выдавить воздух,плотно залепить,можно смочить края водой ( я закрывала края с помощью вилки).
Налить 2-3 см растительного масла в сковороду ,как масло нагреется,положить чебуреки и жарить с двух сторон на среднем огне,до золотисто-коричневого цвета.

Ирина, вот и по Вашему рецепту :



Делала чебуреки впервые!Спасибо Вам за прекрасный рецепт!!!

еленка писал(а):

Лав-Ира Ирина,сделала твои чебуреки.но у меня,к сожаленью тесто не слоилось как положено.. хотя очень вкусно!

А чтоб слоились есть еще одна маленькая хитрость, играться правда виходит дольше, зато слояться, раскативается тоненько тесто, смазивается поверхность масличком,складивается вдвое,опять смазиватся(кисточкой),опять вдвое, опять маслом..потом не вимешивая, точ то получилось раскативается тоненько наполняется начинкой..и т.д. После жарки в надкусе будет видно как тесто прям слоиться тоненькими слоями, простите за тафтологию. А пузирчетость получается от яйца и от водки, не пузирится с 1 ложкой водки-добавьте 2!

Milairis писал(а):

Делала чебуреки впервые!Спасибо Вам за прекрасный рецепт!!!

Всегда пожалуйста
Чебуреки получились что надо

Сладуранка
Спасибо за советы

Ирочка, я к тебе с чебуречками и со спасибой! Раньше для меня приготовление чебуреков было чем-то из области высшего пилотажа, а оказалось все не так уж и сложно! Я сделала это!!!
А вкуснотища-то какая!!! Спасибо тебе за замечательный рецепт!!!

Ирина! спасибо за рецепт! чебуреки получились- полный отпад!!! такие сочные и тесто тоненькое!!!


можно спросить у опытных хозяюшек- некоторые чебуреки страшно лопались и шипели....наверно воздух был? на каком огне лучше жарить? на сильном ии слабом? или надо чаще переворачивать? спасибо огромное!

Мульяна
Наташа чудные чебуреки получились

Мульяна писал(а):

Раньше для меня приготовление чебуреков было чем-то из области высшего пилотажа,

и мне

Мульяна писал(а):

Спасибо тебе за замечательный рецепт!!!

Пожалуйста

Алиюшкин

Алиюшкин писал(а):

спасибо за рецепт

Алия всегда пожалуйста

Алиюшкин писал(а):

некоторые чебуреки страшно лопались и шипели....наверно воздух был? на каком огне лучше жарить? на сильном ии слабом? или надо чаще переворачивать?

-Лопались,значит тесто слишком тонко раскатала и оно порвалось.
-Шипели потому что из порваного теста вытекала жидкость на раскаленное масло.
-Жарить на среднем огне(чтоб минуты 2 получалось с каждой стороны)
-Переворачивать один раз.

Большое спасибо за рецептик Ирина! Чебуреки просто СУПЕР.

Лав-Ира Большое спасибо за пояснения...все равно они получилис самыми вкусными... никогда ничего подобного не ела!!!

У чебуреков есть такое странное свойство - их сколько ни сделай, а все равно мало!

VECTRA
Алиюшкин
Lole
Спасибо девочки

Ой как хочется попробовать, красота!!!