Суп - Шулюм

Ди-ана писал(а):

Крупные куски мяса закладываются в кипящую подсоленную воду с цельными луковицами и при желании морковью. Иногда вместе с мясом отваривают целые картофелины. Готовую баранину выкладывают на блюдо, которое ставят в центр стола, посыпают нарезанным репчатым луком. Прозрачный наваристый бульон — шулюн — разливают по пиалам. Шулюн считается незаменимым средством от слабости и изжоги.

именно такой шулюм я попробовала впервые у родственников в кубанском селе
ну просто обалденный суп
зарезали барашка и тут же сварили,в жизни не ела такого вкусного супа!