Болталка для хлебопёков-3
Alenky
Алла
35 лет
Рязань Дальний Восток
| Цитата: |
| лла, у меня пшеничная закваска хорошо работает
только при t=30 и выше. Тогда хлеб на ней получается вкусный. Сейчас дома прохладно. Чисто заквасочный пшеничный не пеку поэтому. А Хамелмановский из Аниного блога я пекла. Без дрожжей. Не понравился. Сильно кислил. |
А у меня не кислил. Тань,то есть и тесто бродит и расстаивается при 30 градусах? А по времене так же?
08 Май 2014 16:05