Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

Боюсь что-то манку добавлять в хлеб. На заре моего хлебопечения пекла с семолиной, совсем не понравилось.

попробуй в картофельный, совсем немного. Я сама не люблю плотное тесто, которое может дать добавление манки, иногда так и получалось у меня. Но, то ли картофель так преображает тесто, то ли влажность высокая - я делаю его очень влажным. В общем я экспериментирую, когда уляжется в голове, поделюсь наблюдениями.

Река Таня писал(а):

Люда, всегда жду твоих фото и рассказов. Правда, давно нас не баловала экскурсиями

Да, присоединяюсь! А то я со своими невзгодами и не отметила шикарный Людочкин рассказ

Alenky писал(а):

Опять пекла французский хамельмана. П

Алл, дай ссылку, так не вспомню я его. У меня тоже так бывает не редко. В первый раз идеально, а потом хоть кричи Но, с французскими меня тоже постигла неудача, да и не мой хлеб это. Там надо, насколько я помню, до глютенового окна месить?