Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

А ты как определяешь, что тесто готово? По времени или смотришь по увеличению вдвое-втрое? Алл, я уже писала, что на время смотрю только ориентировочно. Смотрю по увеличению тестяной заготовки и пальчиком проверяю.

Вот во время брожения у меня всегда проблема визуально определить во сколько раз увеличилось тесто. А при расстойке пальцем проверяю. но сегодня совсем немного недодержала на расстойке.