Заварные пирожные с заварным кремом

Подскажите пожалуйста, сахара в этом рецепте(пирожные) вообще не нужно?
И еще один вопросик: сколько пирожных получается, примерно хотя бы?

Хочу попробовать сделать на семейный, скромный праздник для семьи) Порадовать домашних)