Бабушкина аджика

Lesik
а за этот рецепт, Леночка, отдельная благодарность, аджику обожаю, но ооооочень редко ем, так как никто не готовит ее.
вот только я не умею консервировать, поробую сократить пропорции!! надеюсь, получится! а ее можно будет потом некоторое время хранить в холодильнике?
спасибо! спасибо! спасибо!