Бабушкина аджика

Хочу предложить наш семейный вариант аджики. Готовит его моя бабушка и сейчас, ну и я ее здесь готовлю, очень мы ее любим.

2 кг. сладких красных перца, 1-2 горьких красных перца( с перцем горьким на ваш вкус, кому по острее тот еще больше добавляет),1 кг. лука, 3 кг. помидор ( или я добавляю просто 3 л. томата, так как помидоры у нас очень дорогие) . Все на мясорубке прокрутить и вылить в большую кастрюлю, добавить 1 стакан сахара, 1, 5 стакана подсолнечного масла, и варить 5-6 часов на небольшом огне. Разлить по стерилизованным банкам и готово.

спасибо за рецепт!
а сколько томата?

nana не за что, а томата 3 литра я лью.

Славная аджичка!

Спасибо Люсичка.

Леночка! А соли не надо? Жду ответа!

Олечка, соли не надо совсем.

Леночка! Спасибо тебе, я так рада, не передать словами. Мне соли нельзя...

На здоровье Олечка. Надеюсь что аджика понравиться, нам она уже нравиться больше 20 лет.И без соли отлично, даже не ощущуаеться что она там и нужна.

Леночка, твою аджику только увидела. Жаль, помидоры уже дорогие, а то бы я

Леночка, ты хочешь сказать, что ты льешь томатный сок вместо помидор? я тоже очень люблю домашнюю аджику. А как ты ее хранишь? стерилизованные банки с самозакручивающимися крышками? или можно просто в холодильнике под обычной крышечкой?
спасибо, что напомнила рецепт, у меня мамочка такую вкуснотень делает, только я вот рецепт не записала. я ее и в борщик и в соусы добавляю, и к тефтелькам - девочки, не пожалеете если попробуете! спасибушки)

Инночка, ну ни чего страшного, рецептик здесь отсаеться, в следующем году приготовишь. А помидоры у нас круглый год здесь дорогие, поэтому я вместо них томатный сок использую, ты тоже можешь попробовать сделать с соком, вкус от этого не меняеться.

Олечка, да я использую томатный сок вместо помидор. А храню в банках с закручивающимися крышками от всяких там огурцов или соусов, собираю их потом стерилизую , и в них аджику, храню в холодильнике. Правда долго она у нас не храниться, мы ее быстро оприходуем.

Lesik
а за этот рецепт, Леночка, отдельная благодарность, аджику обожаю, но ооооочень редко ем, так как никто не готовит ее.
вот только я не умею консервировать, поробую сократить пропорции!! надеюсь, получится! а ее можно будет потом некоторое время хранить в холодильнике?
спасибо! спасибо! спасибо!

Ой, рецепт как раз кстати!!!!!!!!!!!! А то давно хочу сделать, а везде нужен хрен, а его у нас нет вообще в этой стране. Пасибки!!!!!!!!!

estrela
Надюшенька, на здоровье. Спасибо что заглянула.

Леночка, хочу приготовить на зиму такую аджику, но в консервации я новичок, поэтому пара вопросов:
1. А без соли аджика сладкая не будет?
2. Варить 5-6 часов на небольшом огне. А помешивать надо?
3. Разлить по стерилизованным банкам и готово. Банки переворачивать и укутывать надо?

Мариночка, сорри что не отвечала, только заметила ваше сообщение.
Без соли аджика получается сладковатая но не как варенье или джем по сладости, как кетчуп например. Варить на небольшом огне все правильно и помешивать а то ко дну пригорать будет. Разливать по стерилизованным банкам и переворачивать укутывая их, все как и с обычной консервацией. Удачи! Надеюсь я с ответом не сильно запоздала!