Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

Alenky с 1 г дрожжей выбраживай подольше.Хлеб не вкусный,пресный,если тесто не выброжено как положено. Поэтому когда увеличиваешь дрожжи он и успевает выбродить что дрожжей больше.

Я тоже думала,что тесто недображивается. А как понять,что тесто на закваске выбродило? Оно должно увеличиться в два раза? Очееь часто встречаются подобные рецепты. Пишут,что ферментация 2,5 часа при комнатной температуре.