Болталка для хлебопёков-3

Alenky писал(а):

Да у меня со всеми рецептами на пшеничной закваске эта история.

Алла, сделай эксперимент - испеки его на ржаной закваске, а в тесто ржаную муку уже не добавляй, только пшеничную! Посмотри, что получится!