Болталка для хлебопёков-3

Marishkaa25
Маришка, тут тоже поздравлю с выпиской! скорейшего выздоровления и быстрого восстановления

Привет,девочки!
Гелинака
Галя,какие хлебушки принесла

Юрьевна писал(а):

звучит как от жадины говядины

как не быть жадиной,когда держишь в руках такую драгоценность !
Таня еще открытку подписала,так что вручу на свадьбу,только коробочку надо красивую сделать.
Alenky
Алла,тесто пшеничное обязательно должно подняться не менее чем в 2 раза.От времени это не очень зависит.Время величина относительная.Если тесто более плотное,будет подольше подходить,более мягкое-быстрее.И более мягкое поднимается больше чем в два раза,если нет утяжеляющих компонентов.
Алла тебе правильно написала про стаканчик,можно и так проверять.Обязательно пальцем проверяй,не должно пружинить.Еще давно заметила,что когда тесто выброжено хорошо,то постучав пальцами по дну емкости,в которой оно выбраживается то тоже слышен звук как в барабане,как будто пусто внутри,как и при выпечке.Постучи перед брожением и после него,чтобы было с чем сравнить.
Юрьевна
разрезы вдоль хлеба ну очень,очень нравятся.Ну про цвет -ты в курсе
Очень заинтересовал безглютеновый,напиши поподробнее.У меня подруга вдруг решила что у нее непереносимость глютена.Переубеждать не имеет смысла,считаю это надуманой проблемой.Хочу ей хлеба безглютенового спечь,а то она его совсем есть перестала и теперь мучается.

Marishkaa25 писал(а):

А меня выписывают сегодня

ой,как хорошо!
У нас завтра 30-32 градуса

Lunetta писал(а):

С нашей Леночкой Олиной

здорово!У нас Лена самая загадочная,как мне показалось И я почему то думала что она за границей живет

Девочки, привет!
Marishkaa25 выздоравливай! радостного настроения тебе
пока писала пожелания, ты уже и выписываешься

Marishkaa25 писал(а):

А меня выписывают сегодня

во это сила мысли

Гелинака писал(а):

еще булки были

Галя, завитушки прелестные, дай ссылочку пожалуйста и на хлеб Василисин тоже

Караул писал(а):

Светика праздничный.Очень-очень вкусный!

Танечка, хорош! у нас Праздничный в любимчиках, не устаю Светланку благодарить

Река Таня писал(а):

Косяки, конечно, есть, но я старалась

Накосячила так накосячила Великолепная работа! неужели это вот теми двумя руками нарисовано?! Хочу научиться. даешь мастер класс!

Юрьевна писал(а):

Отчет:

Таняяя, отпад! рукоплещу и восхищаюсь! скажи в какой такой духовке ты это печешь и сколько времени у тебя на эти объемы уходит?

cvetik66 писал(а):

Несу юбилейный пряник,сохнет,с утра расписывала

Светуль! это ОЧЕНЬ здорово! красивый, оригинальный и вкусный подарок

cvetik66 писал(а):

хлеб с грецким орехом и изюмом,очень нам полюбился

у нас он тоже любимый Свет, по рецепту от Аннушки?
выпечка на фото отменная, умничка! есть на кого ровняться, спасибо

cvetik66 писал(а):

Ну и напоследок Силлу принесла для Танюши,вчера пекла,вкуснотищаааа

Свет, дай ссылку на рецепт а

elay писал(а):

Покажу многафото,накопилось

закляденье, Леночка! я не столько читать захожу, сколько фото смотреть, такое удовольствие.

elay писал(а):

Очень заинтересовал безглютеновый,напиши поподробнее.

присоединяюсь. тоже немного заинтересовалась этой темой, люди спрашивают

elay писал(а):

У нас завтра 30-32 градуса

а у нас ночью -5 было, и снего вчера-позавчера валил

я сегодня 3 хлеба завела
Дарницкий, с ржаными отрубыми, оооочень вкусный получился


Французский от Леночки, очередные благодарности за рецепт



Альпийские багеты, пока на расстойке

Lydalyda
usya
Юрьевна
Ой, девочки, прямо хорошо мне стало, скучаю по общению
Ну тогда нате вот))) из последнего

а этих сегодня доделала

Marishkaa25 писал(а):

А меня выписывают сегодня

Очень рада! Ура!!!

Marishkaa25 писал(а):

А меня выписывают сегодня

Ура!!! Ура!!! Ура!!!
Держись!

Chokoqueen писал(а):

Ну тогда нате вот))) из последнего

Chokoqueen писал(а):

а этих сегодня доделала

Лана, просто чудокакоето! как такое делать? из каких материалов?!!! выносмозга у меня я только от Свтланкиных и Таниных кружевных оторвалась, а тут такое не жалеете вы меня

Lunetta писал(а):

Я Лену пригласила в вегетарианское кафе-магазин Джаганнат

я бы тоже не отказалась а заодним бы и на курсы к тебе, Машенька, зашла... эээх мечты мечты

Lunetta писал(а):

С нашей Леночкой Олиной

везет живую Лену видела!
Молодцы, девчонки!

Lunetta писал(а):

там столько полезного продают в том числе для хлеба

эх, нашей банды там не было.. мы бы план подняли

elay писал(а):

как не быть жадиной,когда держишь в руках такую драгоценность ! Таня еще открытку подписала,так что вручу на свадьбу,только коробочку надо красивую сделать.

Лена, ой, как это волнительно, когда событие приближается

elay писал(а):

разрезы вдоль хлеба ну очень,очень нравятся.Ну про цвет -ты в курсе

благодарю!

elay писал(а):

Очень заинтересовал безглютеновый,напиши поподробнее.

позже напишу, дома бумажка с записью

elay писал(а):

У меня подруга вдруг решила что у нее непереносимость глютена.

так анализы нужно сдавать
у девочек проблемы с рождения были с кишечником.. от туда уже и плясать начали!

elay писал(а):

.Хочу ей хлеба безглютенового спечь,а то она его совсем есть перестала и теперь мучается.

этот хлеб очень крошится.. хотя я его в разрезаном виде и не видела, только предполагаю. Но, когда обычный хлеб нельзя, то этот с удовольствием пойдет! Я второй раз только сделала.

elay писал(а):

здорово!У нас Лена самая загадочная,как мне показалось И я почему то думала что она за границей живет

да, да... но я думала, что в районе Владивостока, на краю земли!

Anyutochkina писал(а):

скажи в какой такой духовке ты это печешь и сколько времени у тебя на эти объемы уходит?

обычная бытовая электрическая плита Аристон.
на выпечку ушло 5 часов.. по два батона за раз, круглый отдельно, кирпичик подсоседила к батонам, т.к. уже пора его было сажать.
Тесто с утра заводила по очереди.. в общем на все - про все часов 10..

Anyutochkina писал(а):

я сегодня 3 хлеба завела

ну вот, и ты почти как я, а вопросы задаешь!

Цитата:

Алла, может это не ваш хлеб? попробуй другой

Да у меня со всеми рецептами на пшеничной закваске эта история. А этот французский хлеб мне очень понравился (когда я подложила в тесто дрожжей и у меея он получился).

Chokoqueen писал(а):

Ну тогда нате вот))) из последнего

Лана, как тебе не стыдно такую красоту зажала
все - прелесть! это сколько радости будет у обладателя таких картин!

Alenky писал(а):

Да у меня со всеми рецептами на пшеничной закваске эта история.

Алла, сделай эксперимент - испеки его на ржаной закваске, а в тесто ржаную муку уже не добавляй, только пшеничную! Посмотри, что получится!

Anyutochkina писал(а):

я сегодня 3 хлеба завела

Красотища!

Anyutochkina писал(а):

как такое делать? из каких материалов

Анечка, спасибо большое! Да все тот же айсинг из белка и пудры))

Юрьевна писал(а):

в общем на все - про все часов 10..

Юрьевна писал(а):

Лана, как тебе не стыдно такую красоту зажала

Спасибо Танюш! Заказали прянички как дополнение к торту с мишкой Тедди, будут дарить приглашенным деткам, но там больше мама их ждет))

Юрьевна писал(а):

ну вот, и ты почти как я, а вопросы задаешь!

так я тоже как наосвежаю закваску потом не знаю за какой рецепт хвататься. целый день на кухне, с небольшими перерывами пока расстойка то да сё. у меня тоже обычная, больше 3х булок (формовых) не входит. вот я и спрашиваю, как же ты с такими объемами справляешься ))) а куда деваешь потом?

Chokoqueen писал(а):

Заказали прянички как дополнение к торту с мишкой Тедди, будут дарить приглашенным деткам, но там больше мама их ждет))

думаю детки тоже оценят!

Anyutochkina писал(а):

а куда деваешь потом?

одну булку дома оставляю, остальные раздаю..

Chokoqueen писал(а):

Красотища!

спасибо большое, Ланочка!

Chokoqueen писал(а):

Да все тот же айсинг из белка и пудры))

я вот все тоже хочу заняться росписью, хоть что получится посмотреть. но я хочу без белка, мы ж выпендриваемся, легких путей не ищем рецепт нашла, пряники уже пробовала выпекать, а вот до росписи руки не доходят. страшно )))))

Anyutochkina писал(а):

но я хочу без белка

У меня есть сухая смесь, но я вот к ней никак не приспособлюсь, как то мне на белке привычнее, чувствую его уже

Юрьевна писал(а):

одну булку дома оставляю, остальные раздаю..

ооо и я раздаю, только себе побольше оставляю, а то у меня тут некоторым вечно не хватает а недавно вроде заказчики появились, посмотрим как пойдет

Chokoqueen писал(а):

чувствую его уже

Лана, шприцем или мешочком рисуешь? а вот чем и как размазать однотонный слой (подложку или основу, не знаю как назвать), чтобы ровно было? немножко попристаю с вопросиками глядишь осмелею и каааак нарисую

заболталась я и багеты мои подгорели

Anyutochkina писал(а):

а куда деваешь потом?

притча:

Один человек ежедневно покупал шесть буханок хлеба. Каждый день при любой погоде он ходил на базар за хлебом. Однажды друг спросил его:

-Скажи мне, что ты делаешь с этими шестью буханками, которые ты покупаешь изо дня в день? Ты же все равно не сможешь столько съесть.

Человек сказал:
-Я охотно объясню тебе. Слушай: одну буханку я оставляю себе, одну выбрасываю, две отдаю обратно, а две даю взаймы.

Услышав такое, друг покачал головой:

-Я не понял ни единого слова из того, что ты сказал; скажи яснее.

Тогда другой ответил:
-Хлеб, что я оставляю себе, я съедаю. Хлеб, который выбрасываю, я отдаю своей теще. Две буханки, которые я возвращаю, я даю моим матери и отцу, а те две буханки, которые я одалживаю, даю моим сыновьям.

Юрьевна писал(а):

притча:

СУПЕР!
Танюшь, а ведь у тебя то еще и подовые! ты в каких корзинках растаиваешь?

Anyutochkina писал(а):

ты в каких корзинках растаиваешь?

гы... нашла..

салфетку внутрь стелю.

Chokoqueen
Лана,восхищена!
Скопировала себе на память.Брайн вернулся в Россию.будет работать,правда не у нас.У него 6 июня день рождения,была идея пряник испечь с Эйфелевой башней,и тут твои прянички.А цветочки около башни-это мастика?
Вообще смотрится как будто аппликация из мастики,как у тебя так рельефно получается?какие пропорции белок-пудра?

Lunetta писал(а):

А я похвастушку несу А яяяя вчераааа встречалаааасьь... Угадайте с кем С нашей Леночкой Олиной

ну ничего себе! Какие вы молодцы!!!
Завидую по-хорошему

elay писал(а):

У нас завтра 30-32 градуса

Ну? Никакая я не жадина! Видишь как поделилась! От души

Anyutochkina писал(а):

Лана, просто чудокакоето! как такое делать? из каких материалов?!!! выносмозга у меня я только от Свтланкиных и Таниных кружевных оторвалась, а тут такое не жалеете вы меня

и я такая же
Позвала коллегу по работе - говорю смотри что люди делают простыми руками

Юрьевна писал(а):

эх, нашей банды там не было.. мы бы план подняли

это точно!
Я в прошлом году ездила в Египет по путевке же с работы. Нас была банда 8 человек. Мы куда ни заходили в магазин или на рынке - все оптом скупали Египтяне были от нас в шоке. Зашли в магазин с сумками, спрашиваем сколько стоит?
Говорит 30долларов.
Мы - а если не одну?
-25 тогда
Мы - а восемь?
....короче, купли каждая по две.....по 15 долларов за сумку

Юрьевна писал(а):

Тесто с утра заводила по очереди.. в общем на все - про все часов 10..

девушка, я Вас боюсь ...этож ты нас будешь поднимать утром пораньше и к станку..к плите то есть,пока норму не выпечем?..а утро в Казахстане начинается раньше нашего...представляю во сколько ты нас будешь будить

Юрьевна писал(а):

притча:

зануда! не ты. Мужик этот.
Сказал бы - отдаю всем кого люблю
у меня бывший муж был зануда
этот тоже правда бывает нудит. А надо быть проще

Прикол.
Вышла на крыльцо магазина чтоб маме позвонить. Только набрала номер, вдруг с улицы слышу радостный крик - Привет! Телезвезда!!!!
Смотрю знакомая, которую сто лет не видела.
Рассказывает, занимаюсь на кухне, телевизор работает и вдруг слышу, говорит, ты (я значит) разговариваешь. Не поняла, стала смотреть. Не пойму, говорит, ничего. Они там "Алла, Алла.."
Думаю - нет, надо удостовериться! Скачала из интернета - точно ты!!!!

Я ей говорю - оказывается кто-то все же смотрит эту передачу В основном-то смотрели те, кому я сказала.

Девчоночки, привет.
Chokoqueen А где прянички делись, такие прикольненькие были?

elay писал(а):

ЭТО МОИ,МОИ ПРЯНИКИ!

Ой, классно. А еще думаю, в честь чего Таня пряники пекла , а вот оказывается. ПРяники очень красивые, нарядные.

Таня Че писал(а):

Спасибо, что не забываете

Ну хорошо, что появилась. А то мы тут придумываем всякое разное. Ремонт, это плохо, конечно, но лучше, чем новый покупать.

Таня Че писал(а):

Часто язык так чешется, так чешется, а написать не могу

я представляю. У самой так бывает, а когда дойдет очередь, так уже, вроде, и не актуально.

Юрьевна писал(а):

ну и шалила как всегда

круглый полосатик такой прикольный с рожками

Гелинака писал(а):

Я твой хлеб пекла мужу,

Галя, мне всегда нравится твой хлеб, такой высокий, статный и завитушки красивые

Юрьевна писал(а):

не родителям они не хотят заморачиваться с этим...

есть такие, которые животным последнюю копейку отдают и всех себя, а есть и такие...родители...
Ты еще не знаешь, как понравился хлеб девочкам? Интересно очень.

Lydalyda писал(а):

Так что вечером или завтра отпишусь.

очень хорошо. Это ты нас опять будешь дразнить куличами? правильно, правильно. Иначе сами так и не попробуем сделать.

Lydalyda писал(а):

В чем отличие от наших?

Ха-ха, если бы школа. Им в общежитии понравилось жить. Они с сентября в Вильнюсе учатся. В Ровно учились в платной школе, так как она была до 7 часов вечера, а мы с работы приезжали только в 7. Одна из лучших школ города, но все поставлено на денежный конвейер. Если ты небогат, то и к детям сразу отношение...Мы на себе это очень прочувствовали, в итоге забрали их оттуда. А здесь у них школа интернациональная, есть дети из Грузии, Египта, Уругвая, Германии, большинство из России, и куча еще стран. Мои сразу без проблем сошлись со многими детьми. И учителя в школе до сих пор относятся к детям, как при союзе было - стараются чему-то научить, переживают, помогают!!! Мы в учебу практически не вникаем. Я литовский знаю поверхностно, понимаю много, дети за этот год должны полностью выучить, чтобы на следующий перейти в обычный класс по возрасту своему. А муж возле нас, как бедный родственник ни бум-бум.
Так, много текста получилось. Надо было, наверное, в личку написать. Но уже не буду переносить.

Chokoqueen писал(а):

Было дело, приносила)) но решила не засорять темку

как можно красотой засорить тему. Красота спасет мир.

Юрьевна писал(а):

в принципе, если там обзаведемся домашним молоком, то можно и сыр сделать руки с нами будут..

так надо Светику сейчас сказать, чтобы коровку арендовала на июль

Chokoqueen писал(а):

Галочка вот только успела заметить))

я тоже успела заметить, только приятно подольше рассматривать.

Marishkaa25 писал(а):

А меня выписывают сегодня

Классно, поздравляю, Марин.
Anyutochkina аппетитный очень хлебушек и фото у тебя, Аня, всегда такие осветленные, яркие.

Chokoqueen писал(а):

Ну тогда нате вот))) из последнего

Ура, пока я калякала-малякала, пряники назад вернулись

Chokoqueen писал(а):

но там больше мама их ждет))

по большому счету, вся ента красота больше всего мамам и нужна.

usya писал(а):

этож ты нас будешь поднимать утром пораньше и к станку..к плите

время казахское и вечером не такое, так что, подольше свечера спать не давать, а утречко само по себе сдвинется.

usya писал(а):

.представляю во сколько ты нас будешь будить

не поняла вы что, там спать собираетесь?

Света1608 писал(а):

так надо Светику сейчас сказать, чтобы коровку арендовала на июль

мы сами втихаря местных подоим