Хлеб овощной «Светофор»

На этот эксперимент меня сподвиг хлебушек "Радуга" от Ольги К.
рецепт здесь http://forum.say7.info/topic4792.html
по Олиному рецепту получился у меня вот такой хлебушек

захотелось чего-то еще и решила дополнить тот хлеб свекольным тестом
В белое тесто добавила 100 г натертой на мелкой терке свеклы
тесто получилось яркое


а вот сам хлебушек не совсем ярким

конечно , можно исправить положение,добавив немного красного пищевого красителя, но тогда потеряется идея натуральности такого хлеба