Арбуз квашеный

Какой интересный рецепт! Жалко, что ещё не сезон для арбуза- беру в закладки. Моя свекровь раньше сама садила соток 8 арбузы и дыни. По осени
закладывали их в бочки дубовые. Маринад готовила другой: соль, сахар и горчица. Пропорции не знаю. Готовы такие арбузы в ноябре-декабре.
А по вашему рецепту не нужно так долго ждать.Обязательно буду готовить , мы с мужем любители маринованных арбузов