Домашний адыгейский сыр

Люба, я то же делаю из домашнего жирного. Все получается всегда. Я даже предположить не могу, почему у тебя так. На ум приходит только две вещи.
1. Ты не могла переварить ? и 2. Может все таки ты не додержала?
Я варю вечером, затем даю стечь хорошенько жидкости, только потом уже перекладываю в емкость, и держу до утра.
Жалко конечно, сырок вкусный получается.