Всем, добрый день! Читаю и никак не пойму!? Как это у вас у всех получается из 1 литра кефира столько сметаны?!
Я сделала вчера. Действительно получилась сметанка очень вкусная. Но у меня получилось всего 100 г.! Кефир был 2,5 %. Марля в 4 слоя. Сразу же очень много кефира вылилось в кастрюлю (через марлю и дуршлаг-мелкое сито). Утром в кастрюле на мой взгляд получился кефир 0 %. А не прозрачная сыворотка.
Как то уж много этой сыворотки и очень мало сметаны!