Красный селедочный салат

А можно побыстренькому самой замариновать свеклу. Я делаю так:
Сырую свеклу тру на крупной тёрке или режу соломкой, заливаю водой и ставлю варить. Когда свекла почти сварилась добавляю уксуса, соли, сахара, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и довариваю до конца. Всё добавляю по-вкусу. Я часто так делаю для холодного борща.