Спасибо за ответы! Да, наверное очень мало салфеток положила-2шт., да и тонкие.
Но на этом я не остановилась. Купила еще кефир, но уже 4 %, салфеток побольше положила, залила. Уже посмотрела: капает прозрачная сыворотка.
Спасибо за подсказки. Теперь думаю, что получится. И будет вкусная сметанка! Уже так хочется!!! Спасибо за рецепт! Буду делать теперь сама свою сметану.