Фея Зима
Ирина
54 года
Курган (Южное Зауралье)
Василиса, очень часто в пироги кладут начинку не сырую, а заранее подготовленную (прожаренную). Например, пироги с капустой можно печь с сырой капустой, а можно с тушеной, в пироги с кашами кладут уже готовую кашу или кашу, в которой зерно доведено до полуготовности. Такие пироги пропекаются значительно быстрее, запекаются при более высокой температуре, но вместе с тем, на мой взгляд, они могут получаться менее сочными (не все, капустные несочными никогда не получаются).
Оля, поделись, пожалуйста, рецептом своей начинки для пирога.