Рулетики с белковой начинкой

Я такие розочки раньше уже делала, но в рецепте было тесто на сметане и получилось тяжеловато. Потом я набрела на этот рецепт и меня подкупила пористость теста решила делать! замесила тесто, убрала в холодильник на час..и решила почитать комментарии к рецепту, и с ужасом для себя открыла, что надо было 20гр свежих дрожжей, а я сухих 20 гр добавила, то есть перебор. Сама не знаю, мозг совершенно отключился, обычно рассчитывала сколько сухих дрожжей на сколько муки, а в этот раз месила тесто совершенно не думая хотела выбросить тесто, но стало жалко да и белки оставались. решила делать и на удивление рулетики получились вкусными!тесто немного отдает дрожжами но это практически незаметно в след раз сделаю правильно и положу дрожжей в 2 раза меньше. А пока буду лакомиться этими рулетиками