Мчади и Чвиштари (грузинская кухня)

Sana07 писал(а):

принимайте и мои чвиштари)

Аксана супер


Спасибо за вкусное фото

Sana07 писал(а):

удивительно что я так поздно увидела эти рецепты ) до сих пор думала что чвиштари делают только с панировкой перед жаркой

Бывает....ксати я обожаю твои рецепты, твоя курочка - Гедлибже это мое самое любимое блюдо, готовлю очень часто...а какой там сок....мммммммм

Sana07 писал(а):

а по поводу мчади удивилась как у нас отличается технология оказывается ! наши лепешки (кыржин) мы замешиваем только кипятком. и выстаиваем тесто хотя бы несколько часов. а мчади оказывается холодной или теплой водой вымешивают и сразу жарят.

мда... в разных кухнях свои правила.....
как моя бабушка говорила, если оставить замешенное мчади постоять, то и мчади и чвитари будут резиновыми, а при жарке будут иметь неприятный синеватый цвет. Так что мы сразу же жарим

Спасибо еще раз