Болталка для хлебопёков-3

девочки, привет!
кто-нить подскажите, пожалуйста!
дело такое: мама купила 2 дня назад тесто дрожжевое, времени не было печь, оно лежало в холодильнике. сейчас от него пахнет кислятиной-дрожжами. что делать? просто оставить в тепле, чтоб согрелось и лепить пироги или что-то предприянть с ним???