Ищу рецепты из топинамбура

Топинамбур с куукурузой и яйцами.
Топимамбур очистить, залить кипятком и отваривать 5 минут. Яйца отварить. Соединить порубленные кубиками топинамбур и яйца, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом