Силла - шведский заварной хлеб

Река Таня
Танюша,я опять к тебе в гости,не возражаешь?
Захотелось мне сегодня черного хлебчика,но мягкого и нежного,решила взять за основу рецепт Силлы,немного импровизации и вуаля - новый ржаной заварной хлеб!!!!!!!



Рассказываю - в заварке тмин,ржаной ферментированный солод,сеяная мука и вода.
опара - закваска+заварка,в тесто патока и экстракт ячменного солода(без сахара).
Это уже не Силла,но очень вкусный получился!
P.S. рецепт выложила в жж,кому интересно загляните:
http://solnce-pek.livejournal.com/27751.html