Мексиканский салат Севиче

ТяняЯ писал(а):

А рыба сырая?

Таня, сырая рыба нарезается маленькими кусочками. Затем она заливается смесью соков лайма и лимона. Маринуется в холодильнике хотя бы час. За это время рыба
меняет свой цвет от соков лайма и лимона. Рыба становится матового белого цвета ( как при варке). Лимонная кислота меняет структуру рыбы, то есть она готовится без печки.