Мексиканский салат Севиче

Добрый день.

Предлагаю Вам попробовать - мексиканский салат Севиче.
Это легкая мексиканская закуска. Очень легко готовить и с простым набором продуктов.
Севиче можно готовить из любых морепродуктов, традиционно делается из морской белой рыбы.
Ингредиенты:
200-300 гр рыбы, я использовала тилапию,
1 перец халапеньо (по желанию),
1 небольшой огурец или 1/2,
2 небольших помидора,
пучок кинзы,
1/2 небольшой луковицы,
2 лайма и 1 лимон (можно просто лимон, если нет лайма),
соль.

Приготовление:
мелко нарезать лук,

выложить в стекляную емкость, залить соком лаймов и лимона,
потом порезать рыбу на небольшие кусочки и добавить к луку,

разрезать помидоры и вынуть все стенки и семена, порезать оставшуюся оболочку,

порезать огурец, если семена крупные то выскрести их ложкой и порезать мелко оставшуюся плоть, добавить это к рыбе.

разрезать халапеньо (по желанию добавить), вытащить ребра из халапеньо и семена, так как в них вся отстрота перца, и отправить к рыбе.

Мелко покрошить кинзу и также добавить к рыбе.

Слегка посолить и перемешать, оставить в холодильнике на 1 час промариноваться.
Подавать как самостоятельное блюдо или как закуску с кукурузными чипсами.

Приятного аппетита.

А рыба сырая?

ТяняЯ писал(а):

А рыба сырая?

Таня, сырая рыба нарезается маленькими кусочками. Затем она заливается смесью соков лайма и лимона. Маринуется в холодильнике хотя бы час. За это время рыба
меняет свой цвет от соков лайма и лимона. Рыба становится матового белого цвета ( как при варке). Лимонная кислота меняет структуру рыбы, то есть она готовится без печки.

Елена Интересный рецепт! Рыбку обожаю, но чтоб вот так сырую - не пробовала По этому даже не могу представить вкус салата Но раз ты говоришь вкусно может и рискну

Ю*Л*И*Я писал(а):

Интересный рецепт! Рыбку обожаю, но чтоб вот так сырую - не пробовала По этому даже не могу представить вкус салата Но раз ты говоришь вкусно может и

Юля, а ты приготовь и попробуешь.
Мне нравится этот салат. Хорошее сочетание продуктов, а аромат кинзы и лайма - это врыв вкуса. Если боишься, то оставь мариноваться рыбу с луком в соке на 6 часов в холодильнике.
У нас на сайте есть рецепты маринования красной рыбы, где пишут, что через два часа уже можно есть эту рыбу. Так семга куда толще, чем тонко нарезанное филе телапии.

Да,в Мексике севиче очень популярно,вкусно,спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

Да,в Мексике севиче очень популярно,вкусно,спасибо

Наташенька, спасибо, что заглянула.
Для меня Мексика - одна из самых вкусных стран. Еда у них вся