«Копчёная» курочка

Рецепт я подсмотрела у Лики с Хлебопечки. Немного изменила его и сегодня приготовила курочку и хочу поделиться с вами. Лике большое спасибо за такой замечательный рецепт.



У меня было 8 шт. средних окорочков. Окорочка надо посолить - поперчить, я добавила немного "Вегеты" (можно использовать Ваши любимые приправы), сложила в глубокую чашку. В оригинале надо заварить 3 cт.л. с хорошей горкой сухой заварки в 1 - 1.5 л. кипятка, я пожлобилась, заварила 4 пакетика, о чём сильно пожалела.
Дать немного остыть, так чтобы рука терпела, вылить в курицу, перемешать (я не перемешивала, просто "утопила" их в заварке) и оставить мариноваться минимум на 2 часа (у меня простояли ночь на балконе). Лист и окорочка смазала растительным маслом, поставила в разoгретую до 180° духовку (у меня с конвекцией) минут на 45. Когда прошло минут 15, добавила крупно порезанную картошку, обмазаную майонезом. Окорочка просто таяли во рту.
У меня они получились не очень "копчёные", у Лики цвет был вообще обалденный.
На днях делала крылышки в заварке - цвет был красивый, но сами крылышки были суховаты, окорочка были вкуснее.

Alena писал(а):

, я пожлобилась, заварила 4 пакетика,

Ну что ж ты так , милая ?
Лена , а заварка просто цвет даёт или на вкус тоже влияет ?

Тань, рада тебя видеть! Заварка на вкус влияет, когда курочка жарилась такой "копчёный" запах шёл.

3 столовые ложки заварки в оригинале ,надо попробовать

Елена, извините, не поняла: заварить 3 ч.л. - речь идёт о чае?

Alena писал(а):

Тань, рада тебя видеть! Заварка на вкус влияет, когда курочка жарилась такой "копчёный" запах шёл.

интересно очень
Лен,а на вкус тоже копченые получаются?

Наташ, у неё такая хрустящая корочка, какая была на курочке-гриль, у нас в украинской кафешке, в далёкие 90-e. По-мне - вкус классный. Кстати, мне вкус здешних копченых курей не очень нравится, недосоленные они какие-то.

Alena писал(а):

Наташ, у неё такая хрустящая корочка, какая была на курочке-гриль, у нас в украинской кафешке, в далёкие 90-e. По-мне - вкус классный. Кстати, мне вкус здешних копченых курей не очень нравится, недосоленные они какие-то.

ну классно!
спасибо,попробую
я так люблю копченых курочек,а здесь их нет...даже в русском магазине... иногда только крылья можно увидеть и еще реже окорочка да и то,не то,к чему мы привыкли

Галя, спасибо за поправку.
Валюш, извини, сразу не заметила твоего вопроса. Надо брать 3 столовые ложки с хорошей горкой сухой заварки на 1 - 1,5 литра воды (можно заварить в ситечке и оcтaвить его с курицей до жарки).
Сегодня попробовала их холодными - тоже очень вкусно.
Наташ, y Лики как раз и были "копченые" крылышки.

МММ......интересный рецепт.Хочу испробывать)

Юль, если любишь курочку, попрoбуй, надеюсь понравится.

Елена, в одном из комментариев было написано, что заварки надо 3 столовых ложки, это так? а то у тебя написано 3 ч.л.?

Наташ, уже исправила - надо брать 3 столовые ложки с хорошей горкой сухой заварки на 1 - 1,5 литра воды. Я брала пакетики и пожалела, цвет получился ненасыщенный.

Ну надо же, никогда бы не подумала, что можно так приготовить! Надо будет попробовать, несмотря на то, что проблем с копчеными курицами у нас нет.

Alena писал(а):

Заварка на вкус влияет, когда курочка жарилась такой "копчёный" запах шёл.

Так интересно, прочитав название решила что как колбаска моя с коптильни, а тут чай и духовка. Очень интересно, надо попробовать, мои картошку с духовки в любом виде любят. Отчётик за мной!!!

Спасибо за рецепт
Обязательно порпобуем

Танюш, Наташ, рада видеть Вас в темке. Попробуйте, надеюсь понравится. Ждy с фотками.

Интерсно очен даже, Елена, толко заварка здес слабая, слабая, наверное все таки поболше положит придётся. Чай то тоже вед разный по крепости бывает. Спасибо за рецепт, прост, а сразу то и не догадаешся.
Кстати, спасибо за помочх по транслитерации, мягкий знак найти все никак не могу.

Мадина, здравствуй! Набери несколько букв на латинице и отправь сообщение, потом нажми "правка" и можешь писать русскими буквами. Ты меня удивила тем, что в Алматы нет хорошего чая, мне мама постоянно "Пиалу"высылает, я ведь тоже из Алматы. Так что бери листовой чай, не ошибёшся, много положишь, получатся "африканские".

Спасибо за интересный рецептик!
Утащила в закладки!

Малгося, кушайте на здоровье.

Катюш, спасибо за внимание.

Alena

Елена, спасибо за рецепт!
Курочка получилась вкусной. По цвету и вкусу, действительно,
немного напоминала копченую!

А заварку перед заливкой нужно прoцедить или заливать непроцеженой?