Дрожжевые блины из картофеля или поддираники

Это старинный рецепт белоруской кухни. Моя бабушка эти блины называла поддираники. Они по вкусу напоминают драники, но еще более нежные и вкусные.
Всем любителям белоруской кухни и драников посвящается этот рецепт.
Ингредиенты
Картофель крупный – 5 шт.

Мука пшеничная – 1/2 стакана ( стакан 250 мл )

Дрожжи свежие – 10 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Вода – 120 мл

Яйцо – 2 шт.

Масло растительное – для жарки

Сметана - 200 г + 1 ст. л. в тесто

Чеснок – 2 зубчика

Зелень в сметанный соус по желанию.

В теплой воде растворить дрожжи.Добавить просеянную муку.

Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте до образования «шапочки».
В это время почистить и помыть картофель.

Отдавая дань традициям я потерла картофель на мелкой терке.

В поднявшуюсю опару добавить натертый картофель, соль, перец и 1 ст. л. сметаны.

Тесто хорошо перемешать.

Тесто накрыть пленкой и дать ему постоять в теплом месте 1-1,5 часа. По истечению времени добавить яйца и хорошо перемешать.
На сковородку налить растительное масло, хорошо разогреть и ложкой выложить тесто,равномерно, распределив его по всей поверхности сковороды.

Когда блин запечется, перевернуть его.

И вот уже стопочка наивкуснейших блинов готова.


Подавать поддираники можно со сметаной, а можно со сметаной с раздавленным чесноком и зеленью, чуть присолив ее.


А можно с грибным соусом.

Это всегда очень вкусно!
Приятного аппетита!

Люсь, совсем недавно попался подобный видео-рецепт на ю-тубе, только там картофель с луком и чесноком на блендере перебивался и сразу почему-то вспомнила наших белорусских форумчанок
А ты нас наверное! Пришла с угощением и поделилась рецептом
Спасибо! !

Kepa
Каринушка! Этого видео-рецепта на ю-тубе я не видела. Просто так готовила моя бабушка, и я решила порадовать всех вкусными блинами, которые бабушка называла поддираниками.

Kepa писал(а):

Спасибо!

На здоровье!!!!!
Кариночка! Спасибо за внимание к рецепту.

милюда писал(а):

Просто так готовила моя бабушка, и я решила порадовать всех вкусными блинами, которые бабушка называла поддираниками.

Ясно.
С удовольствием воспользуюсь бабулиным рецептом. И не сомневаюсь, что будет очень вкусно!

Kepa
Кариша, если ты любишь драники, то, я больше, чем уверена, рецепт тебе очень понравится и перейдет в разряд любимых.

милюда писал(а):

Подавать поддираники можно со сметаной, а можно со сметаной с раздавленным чесноком и зеленью, чуть присолив ее.

милюда писал(а):

А можно с грибным соусом.

Еще можно с солеными грибами со сметаной, думаю тоже будет вкусно.
Спасибо, Люсенька! К Масленице интересные рецепты появляются!
Пока, я свою начинку выставляла, да корректировала, ты блины выставила, вот я их и пропустила.

Le poisson d'or
Машенька! На счет подачи можно фантазировать до бесконечности.

Le poisson d'or писал(а):

Спасибо, Люсенька!

Машуленька! На самое доброе здоровье!!!!!!

Le poisson d'or писал(а):

вот я их и пропустила.

Уже наверстала.
Машенька! Спасибо за интерес к рецепту. Заходи в гости, всегда рада тебе.

Впереди Масленица - надо будет попробовать и такие картофельные блинчики. Люсенька, твои картофельно-сырные блинчики мы очень любим! Уверена, что и эти нам понравятся!

Малгося
Малгосенька! Блины очень похожи на драники, отличаются только размером и более нежным вкусом.
Спасибо, что зашла в гости.

Вкусняшка

Сандочка
Сашенька! Спасибо.

Ой,прям захотелось сразу приготовить и съесть 2-3 штучки. Никогда не готовила картофельные блины. Спасибо за рецепт.

Зорочка

Зорочка писал(а):

Ой,прям захотелось сразу приготовить и съесть 2-3 штучки.

Это очень-очень вкусно!

Зорочка писал(а):

Никогда не готовила картофельные блины.

Обязательно надо попробовать.

Зорочка писал(а):

Спасибо за рецепт.

На доброе здоровье!