Tupperware

не знаю что делать. Купила миксер Квик большой, стала делать бинчики, на сковородку выливается тесто с комочками муки. Трясла его всяко-разно и долго, все равно комочки. Мука была просеянной. И еще поскажите рассекатель с выступающей палочкой куда этой самой палочкой должен быть вверх или вниз? Спасибо.