Свекольник

1. Свежую свеклу очистить и порезать соломкой. Обжарить с растительным маслом. Добавить томатную пасту и еще немного обжарить.
2. Почистить картошку и порезать кусочками примерно 2х2 см.
3. Сварить яйца в крутую.
4. В кастрюлю налить воду, вскипятить, положить туда картошку, варить. Через 15 минут добавить жареную свеклу, специи, немного сахара и немного уксуса. Варить до готовности.
5. В тарелку налить суп, положить несколько маслин, разрезанное напополам яйцо, ложку сметаны и посыпать зеленью.