Почти паэлья

Алена ,беру в закладки. В Испании мы заказали поэлью.
Принесли огромное блюдо,но никто есть не смог из-за специи "шафран".
Мы к ней не привыкшие.
Может я не очень внимательно прочла Твой рецепт,но ее не нашла.
И еще,у нас повора говорят,что морская соль полезна,но не в горячей
обработке. Она разлагается на какие-то не очень хорошие компоненты.
А какой пользуешься Ты ? У нас ,конечно,другие продукты.