Хачапури открытые

Очень загорелась идеей попробовать ваш рецепт на выходных!
Выглядит потрясающе, и фотографии очень вдохновляют!

Скажите пожалуйста, а какую сметану лучше брать для теста? Я имею ввиду процент жирности, и может у вас есть какая-то любимая сметана, которой вы отдаёте предпочтение. Или это не принципиально?