Булочки с отрубями,семенами льна и подсолнечника

Акилежна писал(а):

Светлана,спелое тесто -это какое???

Лика,само выражение "спелое тесто" - это выброженное тесто,в этом рецепте это тесто холодного брожения:

cvetik66 писал(а):

Притвор ( Fermented dough) 100г мука пшеничная 70г вода 1-2г дрожжи пресованные 2г соль Брожение 1-2 часа при комнатной температуре,далее 12-48часов при 3-4С.

Акилежна писал(а):

можно солод заменить на инвертный сироп????

можно,солод здесь добавляется как улучшитель муки,ускоряет брожение.