Integra_88
Мария
37 лет
Луганск
Солянка на копченых свиных ребрышках и харчо на баранине - любимая зимняя еда. Жирная, сытная, согревающая. Никогда не покупаю готовые наборы для солянки в супермаркетах (даже не пробовала никогда). Просто потому, что у меня недалеко от дома пара мясных магазинчиков, где взвесят столько, сколько надо, все всегда свежее и продавцы знакомые. Рецептов солянки куча (мне вот очень нравится донская рыбная солянка, хоть я ее и ела всего-то пару раз). Мне нравится использовать вместо соленых огурцов маринованные или соленые грибы (обычно кладу белые), а среди прочих копченостей обязательно класть хорошо прожаренную (практически до состояния выжарок) копченую щеку. Картошку обычно кладу одну среднюю очень мелко нарезанную (как правильно сказали, для сытности и навару). Еще чеснок очень люблю в солянке.