Торт «Фруктовое настроение»

Елена сегодня сделала тортик, были гости,все были в восторге
бисквит к сожалению у меня тока не получился..не поднялся
в чем может быть причина? и еще..взбивала сливки 33%, взбились-то отлично, тока потом пока обмазывала осели как-то..

а ваще тортик обалденныи и так приятно-это был мои первыи тортик, которыи я собственоручно испекла теперь загорелась и буду на все праздники печь тока сама, а не покупать в магазине
спасибо громадное еще раз, Леночка