Сыр-брынза домашняя

Ирина197526

Ирочка, я как-то отвечала девочкам на этот вопрос - расчет примерно такой -

ZZZena
Ну, давай считать. Жира всего -
в молоке -2л по 3% = 60г
в сметане -400г 15% =60г
в кефире - 200г 3%= 6г
6яиц по 60г (360грамм) - жира в них примерно 11%, т.е. чистого жира - 4г

Итого жира 130г.

Выход сыра примерно 800г

т.е. в 100г сыра примерно 16г жира. т.е 16%