Пирожки «Как пух»

Тереза, спасибо, пеку по Вашему рецепту года три: пирожки, пицци, рогалики. Рецепт отличный. Пачку дрожжей необходимо, на мой взгляд, брать для быстрого поднятия теста. Перекиснет оно, если вы передержите тесто.