Сыр-брынза домашняя

polinad2007 писал(а):

Ирина197526 Ирочка, я как-то отвечала девочкам на этот вопрос - расчет примерно такой - ZZZena Ну, давай считать. Жира всего - в молоке -2л по 3% = 60г в сметане -400г 15% =60г в кефире - 200г 3%= 6г 6яиц по 60г (360грамм) - жира в них примерно 11%, т.е. чистого жира - 4г Итого жира 130г. Выход сыра примерно 800г т.е. в 100г сыра примерно 16г жира. т.е 16%

Спасибо.Я вот что насчитала при наборе таких продуктов:
молоко 1800г-2.5%

кефир 200г-2.5%
яйцо 300г( 1сорт)
сметана 400г-15%
Если сыра выходит 800г,то на 100г-219.8, б-11.16, ж-17.3 у-5.
Остальной вес сыворотка.Как правило это 20ккал на 100г.
Пишу молоко 1800 грамм,так как обычно в литровых пакетах это 900гр.
Думаю что в любом случае даже с погрешностями не более 230 ккал на 100 г будет.