Капуста по-грузински,без сахара и уксуса

Рецепт очень заинтересовал, Вероника, чуть позже обязательно опробую!
вопрос

Вереск писал(а):

1-2 горького переца, можно сухого

имеется в виду красный острый чили или что-то другое и примерно какого размера брать, чтобы не очень остро получилось?
Спасибо!!!