Капуста по-грузински,без сахара и уксуса

Сообщение Автор
Капуста по-грузински,без сахара и уксуса
09 Июн 2014 1:23

Распечатать сообщение
Фото

рецепт живет в моей семье лет 20 и готовлю так капусту несколько раз в год т.к.она очень вкусная.На сайте много рецептов капусты по-грузински с сахаром и уксусом и растительным маслом,но в рецепте которым со мной поделилась грузинская мама друзей всего этого нет Embarassed
необходимо:
2 вилка белокочанной капусты
6-7 зуб.чеснока
3 стебля черешкового сельдерея
1 сырая небольшая красная свекла
1 сырая морковка
1-2 горького переца, можно сухого
петрушка-пучек
крупная соль 1 ст.л.с горкой на 1 литр воды
3 лаврушки
кориандр
черный перец горошком
Капусту порезать на 6 частей вместе с кочерыжкой
В ведерко на дно укладываем
чеснок
1/2 пучка петрушки
1/2 свеколки,нарезанной ломтиками
1/2 морковки
острый перец
всю нарезанную капусту
поверх капусты укладываем оставшиеся овощи и зелень,чеснок
Готовим рассол:
закипятить воду,добавить соль в соотношении на 1 литр воды-1 ст.л.с горкой крупной нейодированной соли,перец горошком,лаврушку и зерна кориандра,дать покипеть 2-3 минутки,чтобы специи отдали рассолу аромат.Затем выключить его и через 15 минут залить им капусту.Придавить сверху грузом,чтобы капуста была покрыта рассолом.Капуста готова через 5-6 дней, если тепло в кухне и 8-10 дней, если прохладно.Готовую капусту убрать в холодильник.
Фото

Фото

при подаче на стол капусту нарезать и можно по желанию заправить вкусным маслом,но мы любим кушать без масла.
Приятного аппетита Smile
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
09 Июн 2014 1:51

Распечатать сообщение
Рецепт очень заинтересовал, Вероника, чуть позже обязательно опробую! good2
вопрос
Вереск писал(а):
1-2 горького переца, можно сухого

имеется в виду красный острый чили или что-то другое и примерно какого размера брать, чтобы не очень остро получилось?
Спасибо!!! Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Июн 2014 2:33

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
имеется в виду красный острый чили или что-то другое и примерно какого размера брать, чтобы не очень остро получилось?

Наташа,перец острый бывает разной злючести и если не любите острое, то можно положить всего 1 небольшой перчик не разрезая его,я использую перец хелапеньо,но если его нет в наличии, то кладу 1 сухой перчик чили.Здесь важны личные вкусовые предпочтения.
Спасибо за интерес к рецепту Rose Rose Rose
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
09 Июн 2014 11:41

Распечатать сообщение
Какая ням-нямка good Прям сейчас бы и похрустела такой капусткой nyam2 girl_claping Drinks or Beer
Спасибо, Вероника, забираю Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
09 Июн 2014 13:18

Распечатать сообщение
Вереск
В этом году мы посадили много капусты. Если уродится, то будем готовить ее в разных видах. Yahoo! Забираю рецепт, очень люблю такую закусочку. nyam2 Спасибо, Вероничка! Romashki
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
09 Июн 2014 18:28

Распечатать сообщение
spasibo za recept! Romashki
maman

Айша

46 лет
франция

mamanМои рецепты
 
09 Июн 2014 18:35

Распечатать сообщение
Настоящая грузинская капуста
http://forum.say7.info/topic37270.html
Лёлита

Ольга

46 лет
Сакартвэло, Тбилиси

ЛёлитаМои рецепты
 
09 Июн 2014 19:42

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
забираю

Валерия,я надеюсь,что понравится friends
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
09 Июн 2014 19:43

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
очень люблю такую закусочку.

Оля,я тоже girl_in_love
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
09 Июн 2014 19:44

Распечатать сообщение
maman писал(а):
spasibo za recept!

Айша,на здоровье friends
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
09 Июн 2014 19:50

Распечатать сообщение
Лёлита писал(а):
Настоящая грузинская капуста
http://forum.say7.info/topic37270.html

Ольга,не спорю,но мне рецепт достался тоже от грузинской семьи,а рецепт выставила по просьбе девочек с форума т.к.не все могут солить на глазок и хорошо если есть пропорции сколько и чего нужно.
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
11 Июн 2014 17:06

Распечатать сообщение
Вероника,спасибо большое за рецепт!!!! Rose при случае обязательно приготовлю!!! girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Июн 2014 22:55

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
при случае обязательно приготовлю!!!

Лика,спасибо за интерес к рецепту Rose Rose Rose
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
14 Дек 2014 20:37

Распечатать сообщение
подскажите сколько можно хранить подобную капусточку в холодильнике?
Хelga

Ольга

30 лет
Павлоград

ХelgaМои рецепты
 
14 Дек 2014 21:28

Распечатать сообщение
Хelga писал(а):
сколько можно хранить подобную капусточку в холодильнике?

Долго,пока не скушаете friends Оля, вкусной Вам капусточки girl_bye
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
04 Апр 2015 19:22

Распечатать сообщение
Никуля! Я к тебе с огромной благодарностью за твою вкуснейшую капусточку! good2 nyam2 good2
Правда, отдельно фото не сделала - у меня праздничный пасхальный стол.

Большое спасибо за рецепт и помощь в период приготовления!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Апр 2015 22:36

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
у меня праздничный пасхальный стол.

Жанночка,очень рада что капуста получилась girl_claping girl_claping girl_claping я знаю что есть много вариантов такой капусты,но этот по моему мнению самый полезный-без уксуса,сахара и перекипевшего растительного масла.
Стол у тебя праздничный good видно что приготовленно с любовью,самым главным ингридиентом для любого блюда.Еще раз поздравляю вас с праздником Песах - мира и счастья твоему дому дорогая give_heart give_heart give_heart friends
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
19 Июн 2015 14:55

Распечатать сообщение
И почему я раньше не видела этот рецепт? Не признаю я капусту с уксусом, вообще к уксусу отношусь с недоверием. А тут такой рецепт, я даже вкус ощущая. Спасибо огромное. Rose
Любава_я

Любовь


Россия_Норильск_Орел

Любава_яМои рецепты
 
19 Июн 2015 20:31

Распечатать сообщение
Любава_я писал(а):
Не признаю я капусту с уксусом, вообще к уксусу отношусь с недоверием.

Любовь,спасибо за отзыв Rose надеюсь капуста вам понравится и жду ваших впечатлений от капусточкиfriends Я делаю её остренькой слегка nyam2но это дело вкуса Embarassed
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
13 Окт 2015 20:02

Распечатать сообщение
Вероника, Ваша капуста для меня находка, вкусная, полезная. А соотношение трудозатрат и полученного результата просто фантастическое.
Спасибо, что делитесь семейными рецептами.
Мой отчет
Фото

Фото

Буду еще готовить, т.к. сказать, что капуста понравилась, это ничего не сказать. (Пишу, хрустя капусткой)
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
14 Окт 2015 5:03

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
Буду еще готовить, т.к. сказать, что капуста понравилась, это ничего не сказать. (Пишу, хрустя капусткой)

Татьяна,спасибо за отзыв и фото Rose Rose Rose готовь на доброе здоровье и с удовольствием friends
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
01 Ноя 2015 16:33

Распечатать сообщение
Вероника, очень понравился рецепт, спасибо Romashki Romashki Romashki Только хотела бы уточнить примерный вес капусты unknown Embarassed
Вереск писал(а):
2 вилка белокочанной капусты
НеБелоручка

Елена

37 лет
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
 
01 Ноя 2015 16:42

Распечатать сообщение
Я тоже делаю такую капусту уже 3ий год, рассол не кипячу, заливаю холодной водой. Очень вкусно! (рецепт дала свекровь армянка).
Нэнни83

Анжелика


Самара

Нэнни83Мои рецепты
 
02 Ноя 2015 7:29

Распечатать сообщение
НеБелоручка писал(а):
Только хотела бы уточнить примерный вес капусты

Лена,размер вилков капусты не имеет значения - капуста нарезается крупными сегментами и главное чтобы капуста была вся покрыта рассолом,сверху тарелочку и груз,я рассол всегда делаю с "запасом",а лишний просто выливаю.Надеюсь капуста вам понравится,я её люблю делать остренькую Wink
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
02 Ноя 2015 7:32

Распечатать сообщение
Нэнни83 писал(а):
Я тоже делаю такую капусту уже 3ий год, рассол не кипячу, заливаю холодной водой. Очень вкусно! (рецепт дала свекровь армянка).

Ажелика,спасибо за отзыв Rose кавказская кухня nyam2 nyam2 nyam2 Drinks or Beer
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |