Меренга или безе

Безе!!! Как же я его люблю . Но очень боюсь делать, так как после нескольких попыток у меня получалась клеклая масса, которая снаружи твёрдая, а внутри сырая(. Может, соберусь когда-нибудь и попробую ещё раз . А так покупаю такое печенье - безе, склеенное по две штучки варёной сгущёнкой! ТАК вкуснооо