Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

tsveto4ek очень вкусно получилось.. Соли в самый раз.
Подскажите как хранить? Во что ее заворачивать, или просто в банке хранить? Нужно резать и мыть ее или нет? Засолила 3 шт, за один раз не осилим.. из рассола ее достала.