Вино вишневое… In Vino Veritas!

Roma Ar. писал(а):

Состояние сусла. Бродит во всю. Так что думаю сегодняшняя вишня с сахарочком активно вступятся в игру.

Ну и отлично!

Roma Ar. писал(а):

Ева, не совсем понял ваши слова относительно уменьшения воды. У меня по технологии 10л вишни, 10л воды, 4-6 кг сахара.

В моем рецепте другие пропорции.. Смотри:

Yeva64 писал(а):

МОИ ПРОПОРЦИИ: На одно 10-литровое ведро вишни 1,5-2 ведра воды 6-7 кг сахара

То есть на 10л вишни - 15-20л воды

Roma Ar. писал(а):

решил чаще мешать мезгу, без открытия крышки, есть подходящее тех отверстие в бочке. Стоит ли?

Не-а.. Не стоит! Двух-трех раз в день достаточно!