Кальмар, тушеный в сметане

Здравствуйте Людмила. Хочу приготовить кальмары. Но я не поняла, их сразу после оттайки (у меня тушки, круглые такие)не надо отваривать?, сразу чистить и обваляв, жарить?
Спасибо заранее за ответ.