Пончики-пампушки по Дарье Цвек

[/img]

Всем доброго времени суток. Делюсь с Вами пампушками (пончиками). Нашла у бабушки книгу Дарьи Цвек и решила что то сделать Сразу прошу прощения за качество фото как всегда с телефона

Цитата:

Продукты

250г муки, 4 яйца, 1 стакан сметаны или кефира ( я делала на кефире), 100г сахара, 20г дрожжей (я делала с сухими 1,5 чайных ложки), на конце ножа соль, ванилин

Приготовление
Дрожжи развести в молоке и поставить, чтоб начали бродить ( в случае сухих - можно сразу в тесто). Желтки растереть с сахаром, добавить кефир (или сметану), ванилин, дрожжи. Отдельно взбить белки с солью ) . Все вместе перемешать . Замесить тесто консистенции густой сметаны и поставить в теплое место, чтоб подходило.


Смоченной в жире ложкой набираем тесто и жарим.

Готовые пампушки посыпать сахарной пудрой и ванильным сахаром
Ну вот как то так
P.S. Жарить надо на медленном огне чтоб пропеклись внутри. И сразу когда
вынимать из масла - выложить на салфетку, чтоб она впитала лишнее масло